På mackan; Linsröra med tomat.

Hoppas att allt är bra med er!? Idag har det varit en alldeles underbar dag här. Efter en vecka med riktigt septemberrusk trodde jag nästan att hösten hade kommit på allvar men idag sken solen och det var riktigt varmt ute.

Morgonen startade med gröt kokad på hemmagjord grötmix samt en macka med ännu ett pålägg till mitt lilla påläggsprojekt.

Den här gången blev det ett pålägg baserat på röda linser med smak av soltorkade tomater och basilika, riktigt gott så det ska göras om. Brödet som jag använde var kikärtsfrallor [receptlänk] i fall du vill baka det. Önskar er en god fortsättning på helgen. Kram M.

Linsröra med tomater: Skölj 1 dl torkade röda linser och lägg de därefter i en kastrull med 2 dl vatten. Koka linserna i 10 minuter och låt därefter linserna rinna av i en sil.

Lägg linserna i en skål och mixa de till en slät massa. Blanda i 3 hackade soltorkade tomater i olja, några droppar lönnsirap, torkad basilika (efter tycke och smak) och lite salt samt nymald svartpeppar.
Förvaras i kylskåp. Glutenfritt.  Mjölkfritt. Vegan.