Snabbt bröd med blåbär & äpple

I morse bakades det bikarbonatbröd med lite höstkänsla då det både hamnade torkade äppelbitar och blåbär i. Blev mycket smakrikt och krispigt.

Den här typen av bröd är perfekt "tömma-skåpen-bröd", du tager vad du haver och resultatet brukar ofta bli lyckat. Perfekt att baka en ruskig höstdag då det vankas gryta/soppa.

Fler bröd med bikarbonat (klicka på respektive namn för recept): "Rustikt bröd", "Kornmjölsbröd i form", "Åländskt brännvinsbröd med gojibär", "Bananbröd", "Filmjölksbröd med äpple" "Snabba bovetebullar" "Pumpabröd" och "Snabba brödet".

1 bröd

• 5 dl havreyoghurt
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl torkade äppelbitar
• 1 dl torkade blåbär
• 1 dl solroskärnor
• 1 dl rågkross
• 1 dl vetekross
• 1 dl dinkelflingor
• 3 dl dinkelmjöl
• 2½ kornmjöl
• 1 dl hela linfrön
• ½ msk salt
• ½ msk bakpulver
• ½ msk bikarbonat

Sätt ugnen på 200 grader (175 grader varmluft). Blanda yoghurten med sirapen i en bunke. Blanda de övriga ingredienserna i en annan stor bunke och rör därefter i filmjölksblandningen. Smörj en limpform väl och häll i smeten. Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 50 min. Ta ut och låt svalna innan du skär i det.